Description

Vin blanc sec, charpenté, minéral.
Issue de nos parcelles de Chenin implantées en premier coteau depuis plus de 60 ans, cette cuvée exprime le côté minéral du terroir de silex sur lequel la vigne se déploie. Les tries manuelles successives permettent de ne récolter que les grappes ayant la maturité nécessaire à l’élaboration d’un vin sec (<5g/L de sucres résiduels) fruité et charpenté.

Commentaire du guide hachette pour le coup de coeur de la cuvée 2019 :

De vieilles vignes de chenin de 60 ans et un élevage sur lies de 9 mois sont à l’origine de ce coup de cœur. Rien de démonstratif au nez, mais des notes ténues, fumées, qui hésitent entre fruits frais, miel et fleurs blanches. On aime la rondeur élégante de la bouche et surtout sa tension et la pureté d’un fruit ciselé aux notes perçantes et minérales. Un bien bel ambassadeur de l’appellation.