Certifié Haute Valeur Environnementale, nous pratiquons une viticulture durable sans engrais ni désherbant chimique. Nos vignes sont enherbées, nous raisonnons toutes nos interventions et proscrivons également les insecticides, acaricides ou anti-botrytis.

La récolte est effectuée manuellement en caissette pour l'ensemble de notre gamme afin de préserver l'intégrité des raisins jusqu'à leur arrivée à la cave. Depuis la vendange 2023, nos vins sont vinifiés avec les levures naturellement présentes sur le raisin. Nos différentes cuvées ont ainsi une signature unique reflétant toute la typicité de notre vignoble.

Soucieux de défendre nos savoir-faire artisanaux et la qualité de nos produits, nous avons intégré le Collège Culinaire de France en 2023.