Vin blanc moelleux.
Issue de nos parcelles de Chenin implantées en premier coteau depuis plus de 60 ans, cette cuvée ne peut être envisagée que lorsque toutes les conditions climatiques sont réunies afin de permettre le développement de la pourriture noble et la concentration maximale des sucres. Le vin moelleux qui en est issu développe alors des arômes de miel, pêche et pâte de coing, contrebalancés par une acidité qui permet une conservation exceptionnellement longue (plusieurs décennies). Cette cuvée se déguste à l’apéritif ou accommode idéalement foie gras ou dessert.