Description
Nos différentes parcelles de Sauvignon blanc et de Sauvignon gris sont idéalement exposées pour permettre à cette cuvée d’exprimer tout son potentiel. La macération préfermentaire à froid et l’attention particulière portée à la maturité des baies pour décider de la récolte nous permettent de vous proposer un vin très aromatique, fruité aux arômes floraux.
Commentaire du guide hachette sur le 2022 – 1 étoile
Fruits exotiques, buis, agrumes… Pas de doute, c’est du sauvignon et une version bluffante de fraîcheur dans ce millésime très chaud : bien vivace dès l’attaque, légère, revigorante, la bouche garde jusqu’en finale son profil très tendu et citronné. Tout indiqué pour des fruits de mer ou un chèvre sec.
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